第(3/3)页

    薄皮铁锅导热的速度，比起笨重的鼎来要快不少，豆油迅速就被加热了。

    桥文并没有在锅中放入胡椒、葱蒜等调料，直将芹菜段倒进了铁锅，嘁哩喀喳地翻翻炒起来。片刻之后，他仅仅放了一些盐就出锅了。

    桥文笑道：“王掌柜，来尝尝。”

    芹菜是最普通的蔬菜了，在唐朝通常的吃法就是腌制咸菜，用来蒸煮是没法吃的。

    王掌柜用筷子将芹菜放入口中，芹菜酥脆保持了原有的味道，十分爽口，味道真的不错。

    众所周知，厨师水平的高低，不在于你能够用如何昂贵的材料做出复杂的菜肴，越是普通的材料，越能显示出厨师刀工、火候的水准，炒土豆丝儿历来都是厨师考试的标准题目之一。

    王德宝是行家，他看到桥文在不放其它调料的情况下，竟然能够将芹菜加工出如此鲜美的味道，秘诀应该就在那口铁锅上了。

    接下来，桥文从怀里掏出一个小瓷瓶，在那盘炒芹菜上面倒了一点淡黄色粉末，用筷子搅拌了几下，说道：“王掌柜您再尝尝。”王德宝品尝过后，感觉到芹菜鲜美的味道又提升了不少。

    芹菜的味道本身就比较浓厚，此时，王德宝还没有充分的感觉到味精的作用。

    桥文打开了另一个灶眼上的锅盖，里面的羊肉汤还冒着热气，应该是刚刚为何记酒楼烹制的。

    桥文盛出了一碗羊肉汤，在里面又加上了少许的那种淡黄色的粉末。

    王德宝品尝过后，这才发现那些味精的妙处，羊肉汤的鲜美味道比起以前提升得太多，已经丝毫感觉不到原有的油腻。

    接着，桥文当着王德宝的面儿，又炒了一道宫保鸡丁。

    王德宝开始流口水了，不是因为宫保鸡丁的美妙味道，而是因为他羡慕桥文能够做出这样美味的菜肴来，这可是发财的宝贝啊！

    他马上就打起了铁锅、味精和炒菜的主意。


    第(3/3)页